Titoli
cucina russa

piatti Ricette Buryat

piatti Ricette Buryat

1. Shulep (zuppa di spaghetti in Buryat)

Baranja pancetta tagliata a pezzi che pesano 30-40 g, versare acqua fredda e cuocere a fuoco basso fino a quando morbido. Poi mettere le carote, prezzemolo, cipolla e continuare la cottura. Preparato pasta fresca è rotolato in letto, tagliare le tagliatelle, bollire fino a metà, sforzo fuori e come tale viene introdotto nel brodo per 10 minuti fino a cottura. Al momento di servire cospargere con le cipolle crude tritate finemente.

Agnello 200, farina di 70, uova 1 / 5 pz., Cipolle 50, carote 20, 10 prezzemolo, sale.

2. Carne affettata con le tagliatelle

La carne di cavallo tagliata a cubetti e pripuskayut nel burro con cipolla finemente tritata e spezie finché sono teneri. La carne viene poi mescolato con le tagliatelle cotte calde.

La carne di cavallo 180, burro 30, tagliatelle 100, pepe nero macinato, alloro, sale.

3. carne macinata

Colon lavato, rovesciato, raschiato, lavato di nuovo, farcito con carne macinata e cravatta ogni 10-15 cm, in modo da non linfa scorreva. Poi la salsiccia è cotto all'interno 20-25 minuti. Servire caldo. Mince preparato come segue: manzo con cipolle e carne di manzo macinata grasso con una grata fine (pashtetnoy), aggiungere la farina e acqua fredda, sale.

In 1 m kishki- spessore
1 kg 850 macinata di manzo, carne di manzo grasso 200, cipolla 100, farina di 15, 130 acqua, terra nera pepe, sale.

4. sanguinaccio

Colon si lava accuratamente, farcito con carne macinata e cuocere la salsiccia per 20 minuti. Ripieno è fatto da sangue, latte, cipolle tritate finemente e grassi.

In 1 m kishki- spessore
1 kg di carne macinata: manzo 1200 sangue, latte 30, manzo 30 grasso, 50 cipolla, sale.

5. panna acida con sentori di ciliegia e zucchero

Martello uccello ciliegia prodotta con acqua bollente, aggiungere lo zucchero e panna acida servito separatamente.

Prunus fresato 2, acqua 200, 5 zucchero, panna 15.

6. Tè verde con il latte

mattone tè verde leggermente fritto in forni e messo in acqua bollente. Poi filtrare e bere condito cotto il latte, il burro e il sale.

Tè piastrelle 5, acqua 200, 10 latte, burro 2, sale.

Aggiungi un commento

Р'Р ° С € Р ° дрес email РЅРµ Р ± СѓРґРµС ‚РѕРїСѓР ± Р» РёРєРѕРІР ° РЅ. Обязательные поля помечены *

Questo sito utilizza Akismet per combattere lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati dei tuoi commenti.