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cucina russa

A proposito di Bashkir cucina

cucina Bashkir

piatti Bashkir hanno un alto contenuto di calorie e il valore nutrizionale. I materiali di partenza della cucina Bashkir - a base di carne, farina, cereali, latte, uova, patate.

Da agnello prodotti a base di carne sono usati più spesso, giovane carne di cavallo, manzo, pollame (polli, anatre, oche). Baschiri maiale non mangiano. La carne viene preparata principalmente in forma bollito, in umido e farcito.

Va notato questa caratteristica della cucina Bashkir: molti piatti sono "universale" - possono servire sia come primo e secondo. Tale, per esempio, kullama, bish-Barmak, Elesh e altri.

È necessario prendere in considerazione la seguente: la cipolla viene aggiunto ai primi alla fine della cottura, crudo, tritato.

Il contorno principale - patate, almeno - carote, cavolo, pasta, riso. Pochi crauti upotrebimo, sottaceti, pomodori e zucchine, melanzane, peperoni.

Come un premio baschiri farina piatti. Per molti primi piatti appositamente impastato pasta non lievitata per le tagliatelle fatte in casa. prodotti di farina variavano in forma: per Salma-soup - E 'palle, cedimenti nel mezzo (si parla di schede), a Bish-Barmak - diamanti, per kullamy - quadrati per Tukmachev - piccolo-piccoli chip.

Le ricette di molti piatti inclusi katyk, e li preparano per i grassi animali.

Baschiri ugualmente consumati e pane bianco e marrone.

Per dessert, servito spesso forte tè con latte o panna, e per lui - il miele, Chak-Chak, legna da ardere, baursaks, Urami, Cochetel. Dalle bevande analcoliche sono il bool più popolari, ayran e ribes nero.

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