Khachapuri, Gadazelili, Buglama etc.

1. Djondjoli

I jonjoli marinate aggiungere le cipolle verdi o cipolla, olio e aceto.

Dzhondzholi salamoia 140, 25 cipolle verdi, aceto di vino 5, 10 olio di girasole.

2. Kapusta marinovannaya più georgiano

cavolo ...

Zuppa, shechamandy di yogurt.

10. spendere georgiano

Il petto (l'osso viene rimosso preliminarmente) viene tagliato insieme alla cartilagine in pezzi 25 - 30, riempiti con acqua fredda e bolliti, rimuovendo periodicamente la schiuma. Quindi metti il ​​riso inzuppato nell'acqua, passa le cipolle e porta ...

Pollo in cucina georgiana

40. Polli tabacco

carcasse di pollo trattati, tagliare lungo il petto, condito gamba in tasca e Plastal. Cospargere di sale, spennellare con panna acida e fritto in una padella con olio in pressione. Separatamente alimentati aglio schiacciato o salsa tkemali, lattuga o sottaceti.

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Salse

79. salsa tklapi

Tklapi (pita acida) è pronto per l'uso futuro. Per questo, i tkemali, le spine o le prugne aspre vengono bollite, poste su un setaccio, lasciate scaricare tutto il liquido. La massa rimanente viene sfregata su un setaccio, distribuito su un rettangolo liscio ...

shashlik georgiano

kebab

Shish kebab è considerato in tutto il mondo i piatti tipici caucasici. Per quanto riguarda il nome di "kebab", nonostante la sua indubbia origine turca, nessuno nel Caucaso, tra cui il turco Azerbaijan, non può spiegare l'origine della parola.

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Tutto su cucina georgiana.

Cucina georgiana
La differenza nelle direzioni della produzione agricola e delle tradizioni storicamente consolidate influenzano il carattere della cucina delle diverse regioni della Georgia. In orientale ...