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cucina ebraica

Ricette cucina ebraica

Ricette di piatti ebraici 1. Iyerzvibele (insalata di uova e cipolle) Cipolle sbucciate tritate finemente, salate e lasciate per 20-30 minuti per ridurre l'amarezza. Le uova sode vengono tagliate a fette grandi e mescolate con cipolle e grasso d'oca, quindi salate e pepate. Uovo 2 pezzi, cipolla 30, grasso d'oca 20, pepe nero macinato, sale. 2. [...] tritato

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A proposito di cucina ebraica

Cucina ebraica La cucina tradizionale ebraica risale a secoli fa. Manzo, agnello, galline, oche sono usati negli alimenti. Per la preparazione di piatti a base di carne, viene utilizzato solo grasso di manzo o d'oca. I secondi piatti di carne sono preparati con carne naturale e tritata. Dei primi piatti, i brodi più diffusi, che di solito sono cucinati da carne di manzo (la carne bollita viene utilizzata per cucinare [...]

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cucina Ricette Kabardino-Balkaria

Ricette di piatti della cucina cabardino-balcanica 1. Giro con lapstepa Preparare un brodo concentrato d'ossa. Dalla farina e dalle uova, impastano un impasto fresco e ripido, tagliano a palline, friggono nel burro. Quando servi, metti lapstepha (palline) nel brodo o servili separatamente. Ossa di carne 40, cipolle 20, carote 10, burro 10, farina di grano 20, uova 1/2 pezzi, [...]

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Ricette piatti Daghestan

Ricette di piatti della cucina del Daghestan 1. Il manzo di Burchak-shurpa viene versato con acqua fredda e portato a ebollizione a fuoco alto, rimuove la schiuma, riduce il calore, mette i fagioli e bolle a ebollizione bassa. Quando la carne e i fagioli sono morbidi, adagiare le patate a dadini. 12-15 minuti prima della fine del trattamento termico, vengono posate le tagliatelle e in 10 minuti vengono aggiunte spezie e passata di pomodoro passivata. [...]

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A proposito di Daghestan e cucine Kabardino-Balkar

Cucina del Daghestan Come gli altri popoli del Caucaso settentrionale, i Daghestanis preferiscono l'agnello a tutti i tipi di carne, meno spesso alle carni bovine. Preferiscono i piatti di carne naturali (principalmente bolliti o in umido con pomodoro, aceto, aglio e numerose erbe, spezie, spezie). Il cibo del Daghestanis è molto speziato, anche i primi piatti, che sono ricchi di pepe. Tra i primi piatti, i più popolari sono quelli [...]

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piatti Ricette Buryat

Ricette di piatti della cucina Buryat 1. Shulep (zuppa di noodle in stile Buryat) Il petto di agnello viene tagliato in pezzi del peso di 30–40 g, versato con acqua fredda e cotto a fuoco basso fino a metà cottura. Quindi mettere le carote, il prezzemolo, le cipolle e continuare la cottura. La pasta azzimo preparata viene arrotolata in uno strato, le tagliatelle vengono tagliate, bollite fino a metà cottura, filtrate e in questa forma vengono introdotte nel brodo per 10 [...]

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piatti Ricette del Bashkir

Ricette di piatti della cucina baschirina 1. Carne assortita in stile baschiro I prodotti a base di carne bollita, la salsiccia e la polpa di pollo vengono tagliati a fettine sottili, posti su un piatto, decorati con un contorno di verdure fredde e la salsa maionese viene servita separatamente. Manzo 40, fegato 30, lingua 40, pollo 60, salsiccia di Bashkir 25; per un contorno di verdure: carote 40, cetrioli sottaceto 30, patate 30, salsa maionese 30. 2. Antipasto baschiro Manzo bollito [...]

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A proposito di Buryat cucina

Cucina Buryat I Buryat sono allevatori di bestiame che hanno determinato le peculiarità della loro alimentazione. In inverno, la barbabietola e la carne di cavallo predominano nella dieta Buryat e in estate l'agnello. Il maiale è usato in misura leggermente minore. La caccia e la pesca offrono ai cuochi locali selvaggina e pesce prezioso (coregone, taimen, il famoso omai Baikal). Le carcasse di carne sono generalmente [...]

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A proposito di Bashkir cucina

Cucina baschirica I piatti baschirici sono ricchi di calorie e nutrienti. I prodotti iniziali della cucina baschirica sono carne, farina, cereali, latte, uova, patate. Dei prodotti a base di carne, vengono spesso utilizzati agnello, carne di cavallo giovane, manzo e pollame (polli, anatre, oche). I Bashkir non mangiano carne di maiale. La carne viene cotta principalmente in forma bollita, in umido e ripiena. Va notato una tale caratteristica della cucina baschirica: molti piatti [...]

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Ricette cucina Adjarian

Ricette della cucina di Adjara 1. Verdure con noci Le verdure vengono smistate, lavate accuratamente e bollite in una piccola quantità di acqua bollente. Quindi vengono rigettati in uno scolapasta, schiacciati e tritati. Allo stesso tempo, le noci vengono tritate finemente insieme con aglio, pepe rosso e sale, oppure vengono passate due volte attraverso un tritacarne con una griglia fine. Aggiungi cipolle tritate finemente, aneto, coriandolo, diluito con aceto, [...]