Torta, budino, gelatina

45. torta di segale con carne di maiale

Preparare la pasta di segale a lievitazione naturale. Carne di maiale tagliata in piccoli pezzi, friggere, poi combinati con farina d'avena, sale, pepe e mescolate.

L'impasto viene arrotolato in strati di spessore G - 1,5 cm. Posare lo strato ...

porridge

36. Porridge rapa

In acqua bollita svedese, si è fatto da purè, aggiunto ad esso per l'olio cipolla arrosto, sale, latte versato in una farina pre agitato. Mettere polenta sul fuoco basso e mescolando, riscaldare durante 5-7 minuti.

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zuppa estone

6. sgrossatura

La ricotta viene passata al setaccio, il latte bollito viene iniettato e riscaldato a fuoco basso fino a quando diventa appiccicoso come la gomma e il latte non si ispessisce. La massa risultante viene versata su un setaccio. Nella padella sciogliere il burro, ...

piatti di carne.

5. Gambe di carne di maiale in gelatina

gambe di maiale tagliati a metà e bollite con sale, cipolle, carote, prezzemolo e sedano. Alla fine della cottura, aggiungere la foglia di alloro. gambe sode sono posti in uno stampo, versare il brodo e mettere in un luogo fresco per l'indurimento.

Cosciette di maiale 1100, carote 25, cipolle ...

Pesce in cucina estone

1. spratto marinovannaya

Preparato paneer aringhe con la farina, il sale e friggere, poi versate la marinata e tenuto caldo al freddo durante il giorno.

Aringa 120, farina di 5, olio vegetale 5;

per la marinata: aceto 3% esimo 50, zucchero 3,
pepe, alloro, sale.

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A proposito di cucina estone

cucina estone

Gli alimenti più tipici per la cucina estone sono latte, panna acida, panna, ricotta, yogurt, formaggio, pesce, maiale magro e pancetta, sottoprodotti della carne, patate, rutabaga, cavoli, piselli. Latte e patate ...