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cucina uzbeka

Gnocchi, Dr. Samsun.

48. Uzbek Manty Chop agnello e cipolla finemente, mescolare bene, condire con sale e pepe. Le torte vengono stese con una pasta fresca non lievitata, al centro della quale si mette la carne macinata e un pezzo di grasso di coda; i bordi delle torte vengono pizzicati, dando ai prodotti una forma rotonda. I manti vengono cotti al vapore e serviti, ricoperti di brodo di carne e latte acido, cosparsi di pepe ed erbe aromatiche. Agnello 35, grasso di coda [...]

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pilaf

Pilaf Pilaf è uno dei piatti più comuni in Medio Oriente. Nessuna festa è completa senza di essa. Cucinare un vero pilaf dell'Asia centrale di solito consiste in tre operazioni: surriscaldare l'olio, cuocere lo zirvak e posare il riso e portare il pilaf pronto. Olio surriscaldato. Questa operazione richiede un piatto (calderone) di metallo (ma non smaltato) con un fondo spesso, [...]

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cucina uzbeka

I piatti di carne, barbecue.

17. Shashlik all'Uzbekistan Tagliare l'agnello a pezzetti, cospargere di cipolle tritate, versare la marinata, mescolare e mettere in un luogo freddo per 3-4 ore. Quindi la carne viene infilata su uno spiedino, alla fine del quale viene posto un pezzo di grasso di coda, cosparso di cipolle e fritto sulla brace. Viene servito shish kebab con cipolle ed erbe aromatiche. Agnello 50, grasso di coda 5, cipolla 22, farina [...]

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zuppa uzbeka

1. Mashhurda (zuppa con purè) La carne, tagliata a pezzetti, viene fritta insieme alla cipolla tritata, salare, pepare, versare il brodo e portare a ebollizione. Dopodiché, metti il ​​fagiolo verde, porta a ebollizione e rimuovi la padella dal fuoco. Quando il fagiolo verde si gonfia, mettete il riso, mettete la padella a fuoco vivo, aggiungete le patate tagliate a fette e portate il piatto a prontezza. Quando [...]

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cucina uzbeka

Sulla cucina uzbeka.

Cucina uzbeka Il territorio dell'Uzbekistan moderno in passato era abitato da molte nazionalità. Le loro pratiche culinarie sono state ritardate e stratificate per molto tempo. È così che si è formata la moderna cucina uzbeka, dalla quale si può giudicare l'intera cucina dell'Asia centrale. La carne più comune è l'agnello. Manzo, carne di cavallo e pollame sono usati molto meno spesso. La particolarità della cottura di piatti di carne è che la carne dalle ossa [...]