Biscotti TÈ
Biscotti di zucchero di farina di I grado. Ha una forma rotonda, quadrata o rettangolare. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 75 di forma rotonda o quadrata e almeno pezzi 70 di forma rettangolare. Umidità 5,0 ± 1,5%.
Nome di materie prime | Solidi,% | Alimentare i consumi, kg | |||
scaricamento | su 1 tonnellate di prodotti finiti | ||||
in natura | in sostanza secca | in natura | in sostanza secca | ||
Farina grado I | 85,5 | 100,0 | 85,50 | 664,52 | 568,16 |
Amido di granoturco | 87,0 | 7,4 | 6,44 | 49,18 | 42,79 |
zucchero a velo | 99,85 | 33,5 | 33,45 | 222,63 | 222,30 |
sciroppo invertito | 70,0 | 4,5 | 3,15 | 29,91 | 20,91 |
margarina | 84,0 | 17,5 | 14,70 | 116,30 | 97,69 |
melange | 27,0 | 3,0 | 0,81 | 19,94 | 5,38 |
Sol. | 96,5 | 0,74 | 0,71 | 4,92 | 4,75 |
Soda. | 50,0 | 0,74 | 0,37 | 4,92 | 2,46 |
ammonio | - | 0,1 | - | 0,66 | - |
Essentsiya | - | 0,3 | - | 1,99 | - |
Totale ... | - | 167,78 | 145,13 | 1114,97 | 964,47 |
L'uscita ... | 95,0 | 150,48 | 142,95 | 1000,00 | 950,0 |
Biscotti Di Scacchi
Biscotti di zucchero di farina di I grado. Ha una forma quadrata o rettangolare. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 70. Umidità 5,0 ± 1,5%.
Nome di materie prime | Solidi,% | Alimentare i consumi, kg | |||
scaricamento | su 1 tonnellate di prodotti finiti | ||||
in natura | in sostanza secca | in natura | in sostanza secca | ||
Farina I grado. | 85,5 | 100,0 | 85,50 | 670,56 | 573,33 |
Amido di granoturco | 87,0 | 7,4 | 6,44 | 49,62 | 43,17 |
zucchero a velo | 99,85 | 32,5 | 32,45 | 217,93 | 217,60 |
sciroppo invertito | 70,0 | 4,5 | 3,15 | 30,18 | 21,13 |
margarina | 84,0 | 16,5 | 13,86 | 110,64 | 92,94 |
melange | 27,0 | 5,0 | 1,35 | 33,53 | 9,05 |
Sol. | 96,5 | 0,74 | 0,71 | 4,96 | 4,77 |
Soda. | 50,0 | 0,74 | 0,37 | 4,96 | 2,48 |
ammonio | - | 0,1 | - | 0,67 | - |
Essentsiya | - | 0,4 | - | 2,69 | - |
Totale ... | - | 167,88 | 143,83 | 1125,74 | 964,47 |
L'uscita ... | 95,0 | 149,13 | 141,67 | 1000,0 | 950,00 |
Biscotti "INTERI"
Biscotti di zucchero di farina di I grado. Ha la forma di un rotondo, riccio, quadrato o rettangolare. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 70. Umidità 5,0 ± 1,5%.
| Nome di materie prime | Solidi,% | Alimentare i consumi, kg | |||
| scaricamento | su 1 tonnellate di prodotti finiti | ||||
| in natura | in sostanza secca | in natura | in sostanza secca | ||
| Farina grado I | 85,5 | 100 | 85,5 | 692,1 | 591,75 |
| Zucchero a velo. | 99,85 | 30 | 29,95 | 207,63 | 207,32 |
| sciroppo invertito | 70 | 4,5 | 3,15 | 31,14 | 21,8 |
| margarina | 84 | 21,5 | 18,06 | 148,8 | 124,99 |
| Latte intero | 12 | 6 | 0,72 | 41,53 | 4,98 |
| melange | 27 | 3,5 | 0,95 | 24,22 | 6,54 |
| Sale | 96,5 | 0,7 | 0,68 | 4,84 | 4,67 |
| soda | 50 | 0,7 | 0,35 | 4,84 | 2,42 |
| ammonio | - | 0,1 | - | 0,69 | - |
| Essentsiya | - | 0,6 | - | 4,15 | - |
| Totale ... | - | 167,6 | 139,36 | 1159,94 | 964,47 |
| Via d'uscita. | 95 | 144,49 | 137,27 | 1000 | 950 |
Biscotti "CITRUS"
Biscotti di zucchero di farina di I grado. Ha una forma rotonda. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 95. Spessore dei biscotti non superiore a 7 mm. Umidità 4,5 ± 1,5%.
| Nome di materie prime | Solidi,% | Alimentare i consumi, kg | |||
| scaricamento | su 1 tonnellate di prodotti finiti | ||||
| in natura | in sostanza secca | in natura | in sostanza secca | ||
| Farina grado I | 85,5 | 100 | 85,5 | 637,94 | 545,44 |
| Amido di granoturco | 87 | 7,4 | 6,44 | 47,21 | 41,07 |
zucchero a velo | 99,85 | 26,5 | 26,46 | 169,05 | 168,8 |
| sciroppo invertito | 70 | 5 | 3,5 | 31,9 | 22,33 |
| margarina | 84 | 12,5 | 10,5 | 79,74 | 66,98 |
| burro | 84 | 12,5 | 10,5 | 79,74 | 66,98 |
| latte condensato | 74 | 6,25 | 4,63 | 39,87 | 29,5 |
| melange | 27 | 12,5 | 3,38 | 79,74 | 21,53 |
| Sale | 96,5 | 0,74 | 0,71 | 4,72 | 4,55 |
| soda | 50 | 0,74 | 0,37 | 4,72 | 2,36 |
| ammonio | - | 0,3 | - | 1,91 | - |
| Essenza di arancia | - | 0,08 | - | 0,51 | - |
| Essenza di limone | - | 0,08 | - | 0,51 | - |
| In totale | - | 184,59 | 151,99 | 1177,56 | 969,54 |
| Produzione | 95,5 | 156,76 | 149,71 | 1000 | 955 |
