1 Sugar Cookies

Biscotti TÈ

Biscotti di zucchero di farina di I grado. Ha una forma rotonda, quadrata o rettangolare. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 75 di forma rotonda o quadrata e almeno pezzi 70 di forma rettangolare. Umidità 5,0 ± 1,5%.

Nome di materie prime

Solidi,%

Alimentare i consumi, kg

scaricamento

su 1 tonnellate di prodotti finiti

in natura

in sostanza secca

in natura

in sostanza secca

Farina grado I

85,5

100,0

85,50

664,52

568,16

Amido di granoturco

87,0

7,4

6,44

49,18

42,79

zucchero a velo

99,85

33,5

33,45

222,63

222,30

sciroppo invertito

70,0

4,5

3,15

29,91

20,91

margarina

84,0

17,5

14,70

116,30

97,69

melange

27,0

3,0

0,81

19,94

5,38

Sol.

96,5

0,74

0,71

4,92

4,75

Soda.

50,0

0,74

0,37

4,92

2,46

ammonio

-

0,1

-

0,66

-

Essentsiya

-

0,3

-

1,99

-

Totale ...

-

167,78

145,13

1114,97

964,47

L'uscita ...

95,0

150,48

142,95

1000,00

950,0

Biscotti Di Scacchi

Biscotti di zucchero di farina di I grado. Ha una forma quadrata o rettangolare. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 70. Umidità 5,0 ± 1,5%.

Nome di materie prime

Solidi,%

Alimentare i consumi, kg

scaricamento

su 1 tonnellate di prodotti finiti

in natura

in sostanza secca

in natura

in sostanza secca

Farina I grado.

85,5

100,0

85,50

670,56

573,33

Amido di granoturco

87,0

7,4

6,44

49,62

43,17

zucchero a velo

99,85

32,5

32,45

217,93

217,60

sciroppo invertito

70,0

4,5

3,15

30,18

21,13

margarina

84,0

16,5

13,86

110,64

92,94

melange

27,0

5,0

1,35

33,53

9,05

Sol.

96,5

0,74

0,71

4,96

4,77

Soda.

50,0

0,74

0,37

4,96

2,48

ammonio

-

0,1

-

0,67

-

Essentsiya

-

0,4

-

2,69

-

Totale ...

-

167,88

143,83

1125,74

964,47

L'uscita ...

95,0

149,13

141,67

1000,0

950,00

Biscotti "INTERI"

Biscotti di zucchero di farina di I grado. Ha la forma di un rotondo, riccio, quadrato o rettangolare. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 70. Umidità 5,0 ± 1,5%.

Nome di materie prime Solidi,% Alimentare i consumi, kg
scaricamento su 1 tonnellate di prodotti finiti
in natura in sostanza secca in natura in sostanza secca
Farina grado I 85,5 100 85,5 692,1 591,75
Zucchero a velo. 99,85 30 29,95 207,63 207,32
sciroppo invertito 70 4,5 3,15 31,14 21,8
margarina 84 21,5 18,06 148,8 124,99
Latte intero 12 6 0,72 41,53 4,98
melange 27 3,5 0,95 24,22 6,54
Sale 96,5 0,7 0,68 4,84 4,67
soda 50 0,7 0,35 4,84 2,42
ammonio - 0,1 - 0,69 -
Essentsiya - 0,6 - 4,15 -
Totale ... - 167,6 139,36 1159,94 964,47
Via d'uscita. 95 144,49 137,27 1000 950

Biscotti "CITRUS"

Biscotti di zucchero di farina di I grado. Ha una forma rotonda. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 95. Spessore dei biscotti non superiore a 7 mm. Umidità 4,5 ± 1,5%.

Nome di materie prime Solidi,% Alimentare i consumi, kg
scaricamento su 1 tonnellate di prodotti finiti
in natura in sostanza secca in natura in sostanza secca
Farina grado I 85,5 100 85,5 637,94 545,44
Amido di granoturco 87 7,4 6,44 47,21 41,07

zucchero a velo

99,85 26,5 26,46 169,05 168,8
sciroppo invertito 70 5 3,5 31,9 22,33
margarina 84 12,5 10,5 79,74 66,98
burro 84 12,5 10,5 79,74 66,98
latte condensato 74 6,25 4,63 39,87 29,5
melange 27 12,5 3,38 79,74 21,53
Sale 96,5 0,74 0,71 4,72 4,55
soda 50 0,74 0,37 4,72 2,36
ammonio - 0,3 - 1,91 -
Essenza di arancia - 0,08 - 0,51 -
Essenza di limone - 0,08 - 0,51 -
In totale - 184,59 151,99 1177,56 969,54
Produzione 95,5 156,76 149,71 1000 955

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