1 Sugar Cookies

Biscotti TÈ

Biscotti di zucchero di farina di I grado. Ha una forma rotonda, quadrata o rettangolare. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 75 di forma rotonda o quadrata e almeno pezzi 70 di forma rettangolare. Umidità 5,0 ± 1,5%.

Nome di materie prime

Solidi,%

Alimentare i consumi, kg

scaricamento

su 1 tonnellate di prodotti finiti

in natura

in sostanza secca

in natura

in sostanza secca

Farina grado I

85,5

100,0

85,50

664,52

568,16

Amido di granoturco

87,0

7,4

6,44

49,18

42,79

zucchero a velo

99,85

33,5

33,45

222,63

222,30

sciroppo invertito

70,0

4,5

3,15

29,91

20,91

margarina

84,0

17,5

14,70

116,30

97,69

melange

27,0

3,0

0,81

19,94

5,38

Sol.

96,5

0,74

0,71

4,92

4,75

Soda.

50,0

0,74

0,37

4,92

2,46

ammonio

-

0,1

-

0,66

-

Essentsiya

-

0,3

-

1,99

-

Totale ...

-

167,78

145,13

1114,97

964,47

L'uscita ...

95,0

150,48

142,95

1000,00

950,0

Biscotti Di Scacchi

Biscotti di zucchero di farina di I grado. Ha una forma quadrata o rettangolare. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 70. Umidità 5,0 ± 1,5%.

Nome di materie prime

Solidi,%

Alimentare i consumi, kg

scaricamento

su 1 tonnellate di prodotti finiti

in natura

in sostanza secca

in natura

in sostanza secca

Farina I grado.

85,5

100,0

85,50

670,56

573,33

Amido di granoturco

87,0

7,4

6,44

49,62

43,17

zucchero a velo

99,85

32,5

32,45

217,93

217,60

sciroppo invertito

70,0

4,5

3,15

30,18

21,13

margarina

84,0

16,5

13,86

110,64

92,94

melange

27,0

5,0

1,35

33,53

9,05

Sol.

96,5

0,74

0,71

4,96

4,77

Soda.

50,0

0,74

0,37

4,96

2,48

ammonio

-

0,1

-

0,67

-

Essentsiya

-

0,4

-

2,69

-

Totale ...

-

167,88

143,83

1125,74

964,47

L'uscita ...

95,0

149,13

141,67

1000,0

950,00

Biscotti "INTERI"

Biscotti di zucchero di farina di I grado. Ha la forma di un rotondo, riccio, quadrato o rettangolare. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 70. Umidità 5,0 ± 1,5%.

Nome di materie primeSolidi,%Alimentare i consumi, kg
scaricamentosu 1 tonnellate di prodotti finiti
in naturain sostanza seccain naturain sostanza secca
Farina grado I85,510085,5692,1591,75
Zucchero a velo.99,853029,95207,63207,32
sciroppo invertito704,53,1531,1421,8
margarina8421,518,06148,8124,99
Latte intero1260,7241,534,98
melange273,50,9524,226,54
Sale96,50,70,684,844,67
soda500,70,354,842,42
ammonio-0,1-0,69-
Essentsiya-0,6-4,15-
Totale ...-167,6139,361159,94964,47
Via d'uscita.95144,49137,271000950

Biscotti "CITRUS"

Biscotti di zucchero di farina di I grado. Ha una forma rotonda. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 95. Spessore dei biscotti non superiore a 7 mm. Umidità 4,5 ± 1,5%.

Nome di materie primeSolidi,%Alimentare i consumi, kg
scaricamentosu 1 tonnellate di prodotti finiti
in naturain sostanza seccain naturain sostanza secca
Farina grado I85,510085,5637,94545,44
Amido di granoturco877,46,4447,2141,07

zucchero a velo

99,8526,526,46169,05168,8
sciroppo invertito7053,531,922,33
margarina8412,510,579,7466,98
burro8412,510,579,7466,98
latte condensato746,254,6339,8729,5
melange2712,53,3879,7421,53
Sale96,50,740,714,724,55
soda500,740,374,722,36
ammonio-0,3-1,91-
Essenza di arancia-0,08-0,51-
Essenza di limone-0,08-0,51-
In totale-184,59151,991177,56969,54
Produzione95,5156,76149,711000955

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