Biscotti al burro con sabbia finta di farina premium.

RICETTE

Cookies "piazze"

Biscotti al burro con sabbia finta di farina premium. Ha una forma quadrata. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 80. Umidità 4,5 ± 1,5%.

Nome di materie prime

Solidi,%

Alimentare i consumi, kg

scaricamento

su 1 tonnellate di prodotti finiti

in natura

in sostanza secca

in natura

in sostanza secca

farina

85,5

80,0

68,40

540,04

461,73

Amido di granoturco

87,0

9,91

8,62

66,90

58,20

zucchero a velo

99,85

31,2

31,15

210,61

210,29

sciroppo invertito

70,00

2,0

1,40

13,50

9,45

latte condensato

74,0

8,0

5,92

54,0

39,96

melange

27,0

8,0

2,16

54,0

14,58

Sol.

96,5

0,30

0,29

2,03

1,95

soda

50,0

0,40

0,20

2,70

1,35

ammonio

-

0,30

-

2,03

-

Essentsiya

-

0,10

-

0,67

__

cacao in polvere

95,0

6,0

5,70

40,50

38,47

Olio di mais

100,0

25,0

25,0

168,76

168,76

cognac

-

0,40

-

2,70

-

Vernice rossa

-

0,01

-

0,07

-

In totale

-

171,62

148,84

1158,51

1004,74

Produzione

95,0

148,1383

141,472

1000,0

955,0

RICETTE

Biscotti SUNRISE

Biscotti al burro con sabbia finta di farina premium. Ha una forma rotonda. La superficie è cosparsa di dado. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 130. Umidità b, 0 ± 1,5%.

Nome di materie prime

Solidi,%

Alimentare i consumi, kg

scaricamento

su 1 tonnellate di prodotti finiti

in natura

in sostanza secca

in natura

in sostanza secca

Farina. .

85,5

50,0

42,75

532,61

455,38

zucchero a velo

99,85

22,0

21,967

234,35

234,00

burro

84,0

18,0

15,12

191,74

161,06

latte condensato

74,0

3,0

2,22

31,96

23,65

melange

27,0

6,0

1,62

63,91

17,26

vaniglia in polvere

99,85

0,3

0,30

3,20

3,19

soda

50,0

0,25

0,125

2,66

1,33

ammonio

-

0,25

-

2,66

-

Miele

78,0

1,0

0,78

10,65

8,31

Noci

94,0

8,0

7,52

85,22

80,11

In totale

-

108,80

92,402

1158,96

984,29

Produzione

94,0

93,877

88,244

1000,00

940,00

Biscotti GOLDEN AUTUNNO

Biscotti al burro con sabbia finta di farina di I grado. Ha una forma rotonda e riccia. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 100. Umidità 5,0 ± 1,5%.

Nome di materie prime

Solidi,%

Alimentare i consumi, kg

scaricamento

su 1 tonnellate di prodotti finiti

in natura

in sostanza secca

in natura

in sostanza secca

Farina I grado.

85,5

50,0

42,75

541,83

463,26

zucchero semolato

99,85

25,0

24,963

270,91

270,50

burro

84,0

15,0

12,60

162,55

136,54

Latte condensato .

74,0

2,5

1,85

27,10

20,06

melange

27,0

6,0

1,62

65,02

17,56

soda

50,0

0,2

0,1

2,17

1,08

ammonio

-

0,25

-

2,71

-

Zhzhenka

78,0

2,0

1,56

21,67

16,90

Miele

78,0

1,0

0,78

10,84

8,46

Melange per grasso. . .

27,0

1.5

0,405

16,26

4,39

Noci tostate

97,5

5,0

4,875

54,20

52,85

bustina

100,00

0,3

0,3

3,25

3,25

In totale

-

108,75

91,803

1178,51

994,85

Produzione

95,0

92,28

87,67

1000,00

950,0

RICETTE

Biscotti "DIVERTIMENTO PER BAMBINI"

Biscotti al burro con sabbia finta di farina premium. Ha una forma rotonda. La superficie è cosparsa di zucchero semolato. Disponibile alla rinfusa e nella confezione. 1 kg contiene almeno pezzi 130. Umidità 6,0 ± 1,5%.

Nome di materie prime

Solidi,%

Alimentare i consumi, kg

scaricamento

su 1 tonnellate di prodotti finiti

in natura

in sostanza secca

in natura

in sostanza secca

farina

85,5

50,0

42,75

513,24

438,82

zucchero a velo

99,85

20,0

19,97

205,29

204,98

Zucchero granulato

99,85

13,0

12,981

133,44

133,24

burro

84,0

18,0

15,12

184,77

155,21

latte condensato

74,0

3,0

2,22

30,79

22,79

melange

27,0

6,0

1,62

61,59

16,63

vaniglia in polvere

99,85

0,3

0,3

3,08

3,07

soda

50,0

0,3

0,15

3,08

1,54

Ammonio.

-

0,1

-

1,03

-

Essenza di limone

-

0,05

-

0,51

-

Miele

78,0

1,0

0,78

10,27

8,01

In totale

-

111,75

95,891

1147,09

984,29

Produzione

94,0

97,421

91,576

1000,00

940,0

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