Impasto di panpepato crudo. La preparazione dell'impasto di pan di zenzero consiste nell'ottenere una massa omogenea di materie prime uniformemente distribuite, consistenza viscosa.
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Gingerbread pasta
Fare gummiobraznyh e gelatina masse
1. Apparecchi di cottura per masse di gomma e gelatina
1.1. Sistemi di cottura noti
Sono usati ...
Attrezzatura per la cottura della massa di caramello
Il processo di cottura della massa di caramello consiste nei processi di cottura dello sciroppo di zucchero-sciroppo, la sua bollitura per ottenere la massa di caramello, il raffreddamento e la saturazione della massa di caramello con l'aria. Questi processi ...
Attrezzatura per raffreddare la massa di caramello e modellare l'imbracatura da questa massa.
Attrezzatura per raffreddare la massa di caramello e saturarla con l'aria. Per il raffreddamento continuo della massa di caramello e l'introduzione meccanizzata degli additivi previsti nella formulazione, è previsto il raffreddamento ...
L'attrezzatura per la caramella stampaggio
Le seguenti macchine sono utilizzate per formare il caramello dal traino:
catena di innalzamento del caramello - per modellare caramelle di tipo "pastiglie";
stampaggio a catena del caramello - per formare caramello a forma di palla, ovale, di forma allungata-ovale, ...
Candy che fa attrezzatura
Nella produzione totale di dolciumi dolci occupano 25%.
Candy è una pasticceria a consistenza prevalentemente morbida, prodotta a base di zucchero. La gamma di questi prodotti è molto varia; ...
Attrezzatura per il confezionamento di caramelle
I casi di caramelle sono modellati nel processo di fusione, pressatura, jigging e taglio
Attrezzatura per colare masse di caramelle. La fusione preleva le caramelle dal corpo dalle caramelle fondente e gelatina alla frutta, che a una temperatura 60 ... 80 ° C hanno una sufficiente fluidità.
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Attrezzature per vetrate di dolci e altri dolciumi
Per rivestire la massa di cioccolato, chiamata glassa, casse di caramelle e altri prodotti dolciari (cialde, biscotti, marshmallow, marshmallow) vengono utilizzate le vetrate.
L'unità di rivestimento consiste in samorasklada ...
Attrezzature per la lavorazione del chicco di cacao
L'elaborazione delle fave di cacao consiste in processi come la pulizia e la cernita, la torrefazione e la frantumazione.
Le fave di cacao che sono arrivate nei magazzini delle fabbriche vengono prima ripulite dalle impurità sotto forma di polvere, ciottoli e fibre. ...
per la preparazione di apparecchiature masse di cioccolato.
Il processo di produzione delle masse di cioccolato è molto importante, poiché la loro qualità determina il gusto e l'aroma del cioccolato che ne risulta.
Lo schema di preparazione delle masse di cioccolato consiste nel seguente
- dosaggio dei componenti soggetti a prescrizione e loro miscelazione;
- concaggio (diluizione con olio e omogeneizzazione).
attrezzatura ...
