Preparazione di cioccolata (semilavorato)

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Rossetto e crema. La massa di fondente e crema è una massa di zucchero pastosa e facilmente sciolta in bocca. Consistono nella soluzione di zucchero bollita e molto raffreddata, a cui la maggior parte delle melasse viene aggiunta, un po ' ...

Finitura prodotti semilavorati

I semilavorati di finitura sono progettati per la decorazione artistica di torte e pasticcini, conferendo ai prodotti sapore, un certo sapore, caratteristico solo per questo tipo di torte e pasticcini. Uno dei principali semi-prodotti utilizzati ...

Marmellata, gelatina, marmellate

Cottura bollire con altri frutti e frutti che sono vittoriosi, non peresetigigli, incurantemente in una copia.
Sp_vv_dnoshennya tsukru fino alle masse di frutti e yag ...

Tipi di ripieni per caramelle

Tipi di ripieno per caramello. Requisiti generali per le otturazioni
Il caramello prodotto nelle nostre fabbriche è diverso non solo per forma, dimensione, colore e sapore. ...

Stoccaggio di prodotti ortofrutticoli semilavorati

podvarok e forniture Preparazione

Uno dei modi per conservare le puree di frutta è la poltiglia o la miscelazione con lo zucchero, che è un conservante ad alta concentrazione nel prodotto semilavorato,
La cottura è fatta facendo bollire la frutta
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podvarok e forniture Preparazione

podvarok e forniture Preparazione

podvarok e forniture Preparazione

Uno dei metodi di conservazione di purea di frutta o un mix gelatina di zucchero, che in elevate concentrazioni nel semilavorato è conservante

La cottura è fatta bollendo frutta o bacche ...