Zuccheri In termini di composizione chimica, gli zuccheri sono classificati come carboidrati. I carboidrati sono composti organici costituiti da carbonio, idrogeno e ossigeno, con la formula generale: CnH2nOn. I carboidrati sono classificati in due gruppi principali: polisaccaridi (poliosi) e monosaccaridi (monosi). Le monosi sono zuccheri semplici contenenti un carbonile e diversi gruppi idrossilici.
