Libri di riferimento sulla categoria "Tecnologia del pane e prodotti da forno" (Applicazione 1)

Adottando le edizioni notazione: Izv.- Radioelectronics MHSSE URSS sotto il titolo "Tecnologia alimentare". HSS - Industria alimentare. Tr. MTIPP, LTIPP e Ktipp - Lavori di Mosca, Leningrado e Istituto Tecnologico Kiev di industria alimentare. Tr. UNIIPP - Atti del Research Institute ucraina di industria alimentare. Tr. VNIIHP - Atti del Istituto Nazionale di Ricerca per il settore della panificazione. EI - informazioni espresso All-Union Institute di informazioni scientifiche e tecniche dell'Accademia delle Scienze dell'URSS sotto il titolo "Industria alimentare". STI - informazioni tecnico-scientifica TsINTIpischeproma "Panetteria e pasticceria, pasta e lievito industria." PP - una raccolta di "industria alimentare". В К - Il fornaio e pasticcere. BG - pane e dolci. BD - di Baker Digest. BMPB - Bisquit Maker e piante Baker. CST - Cereal Science oggi.

  1. A b d y u v VG NTI, 7, 1965.
  2. Amantaeva R. 3., Bogdanova A. M., Malechnik E. N. HKP, 10, 40, 1966.
  3. A m b
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