Panifici e spedizioni di attrezzature.

Il pane, essendo il pezzo più massiccio di alimenti con il periodo di vendita più breve, richiede rigidi regimi sanitari, resiste debolmente allo stress meccanico, specialmente nelle prime ore dopo la cottura. ...

Attrezzature per la posa del pane.

Fig. 3.51. contenitore

Dalla tabella di selezione, i prodotti di pane vengono inviati ai contenitori vassoio o bezlotkovye. Per i contenitori di vassoi vengono utilizzati vassoi a tre o quattro lati con reticolo (per segale, segale, latta e fondo). ...

Attrezzature per la posa del pane.

Dalla tabella di selezione, i prodotti di pane vengono inviati ai contenitori vassoio o bezlotkovye. Per i contenitori di vassoi vengono utilizzati vassoi a tre o quattro lati con reticolo (per segale, segale, latta e fondo). ...

Il dispositivo e il lavoro delle presse per pasta.

Fig. 4.1. Schema di stampa di maccheroni LPL 2M

Le presse si differenziano per il design dei dispenser, il numero di camere nella macchina impastatrice e la loro posizione, il numero di viti di pressatura, il design delle teste di pressatura, la forma degli stampi e il luogo di evacuazione.

I principali tipi di distributori: ...

Il dispositivo e il lavoro delle matrici per pasta.

Figura 4.5. Matrici rotonde

Le matrici sono realizzate in materiali resistenti alla corrosione, come l'ottone LS59-1 (GOST 15527 - 70), bronzo fosforoso solido BrAZh9-4l e acciaio inossidabile 1X18Н9Т (GOST 5949-XNXXXXXUMXXUMXXX75-XNUMX) In assenza di acciaio inossidabile, viene sostituito da meno ...

Il dispositivo e il lavoro delle matrici per pasta.

Le matrici sono realizzate in materiali resistenti alla corrosione, come l'ottone LS59-1 (GOST 15527 - 70), bronzo fosforoso solido BrAZh9-4l e acciaio inossidabile 1X18Н9Т (GOST 5949-XNXXXXXUMXXUMXXX75-XNUMX) In assenza di acciaio inossidabile, viene sostituito da meno ...

Manutenzione di presse per pasta. Le basi del calcolo tecnologico della pressa per pasta.

7a

La manutenzione delle macchine per la produzione di coclee a coclea comprende il seguente elenco di misure operative: preparazione della pressa per il lavoro, avvio e uscita dalla modalità operativa, regole operative e modalità operativa sicura. Per preparare la stampa per il lavoro è necessario:

  • controllare la lubrificazione di tutte le parti di attrito; riempire gli ingranaggi della trasmissione principale, dell'unità di dosaggio e della macchina impastatrice con olio industriale 30 al livello richiesto;
  • per iniettare i raccordi, lubrificare le superfici di appoggio dei fusibili e degli altri nodi della pressa con olio del marchio Solidol US-2 (L).
  • controllare le condizioni dei meccanismi di controllo delle linee olio e dei dispositivi di lubrificazione, scherma e controllo e misurazione
  • controllare il funzionamento e l'affidabilità dei meccanismi di bloccaggio per la macchina impastatrice.
  • interrompere l'alimentazione idrica ai dispositivi di pressatura di raffreddamento; mettere in posizione le coclee premendo, dopo essere stato lubrificato con olio vegetale.

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