Gelato per le mie nipotine.

Ho adorato il gelato per tutta la vita. Pensavo che fossero dei fantastici esperti a livello di Dio. Ma solo nella vecchiaia ho imparato a farlo. Comprendere il principio della cottura attraverso errori e danni alle materie prime. Ora so come fare il gelato più vario. Con qualsiasi riempitivo, ma soprattutto mi piace con un riempitivo di banana. Per i principianti denti dolci e per le mie nipoti (quando sono più giovani). Lascio la ricetta della mia infanzia, che ho trovato su internet.

Il nome coppa gelato proviene dalla città francese Plombières-les-Bains (Plombières-les-Bains), dove hanno iniziato a preparare questo dolce durante il regno di Napoleone III. Ma la vera delicatezza del culto è diventata nell'URSS. Ricetta perfetta, gusto indimenticabile!

In quel gelato non c'era una goccia di chimica, non un addensatore e un conservante artificiali. Solo latte naturale! Il prezzo variava dal poliziotto 9. per il solito caseificio (da esso, a proposito, hanno fatto il famoso milkshake) al poliziotto 28. per "Gourmet", per il quale a causa dell'alto costo di tutta la linea non era allineato.

Con il collasso dell'Unione, lo spazio post-sovietico è stato spazzato da un'ondata di prodotti importati a buon mercato di chiara origine chimica. All'inizio era una meraviglia, ma poi si arrivò rapidamente ad una comprensione: non quello!

Il gusto del latte fresco e grasso è la caratteristica principale del gelato sovietico. Trovare quello tra la varietà di prodotti moderni è quasi impossibile. Rimane solo una cosa: preparare il gelato a casa e nostalgico per un'infanzia spensierata.

Ingredienti totali xnumx:
Latte condensato200 g Crema 500 ml 33% e si può gustare un pizzico di zucchero vanigliato.

Mezz'ora prima dell'inizio della cottura, raffreddare in un congelatore una ciotola in cui si scuoterà la massa e i frullatori. Un miglior sacchetto di crema su 500g messo nel congelatore per 15 minuti. So per esperienza che non spremere più 450 dal pacchetto. Versare la crema fredda nei piatti preparati. E aggiungere fino a peso massimo 50 g di latte. Batti ad alto numero di giri per 5 - 7 minuti. (Di solito picchietto i minuti 3, ma dipende dalla potenza del mixer). Quando la crema diventa abbastanza densa, versare un latte condensato in un flusso sottile. Battere per un minuto a bassa velocità.

Viene anche testata la seconda opzione: mescolare il latte condensato e la panna con un mixer su piccole scale e battere durante i minuti 3. È difficile caricare una tale miscela montata in una macchina per il gelato, è meglio scaricarla in una gabbia e metterla nel congelatore per 5 ore.

Mescolare il latte condensato e la panna in un congelatore Pre-congelato nel congelatore per più di 8 ore. E inizia a mescolare la massa dei minuti 30. Quando è pronto, il gelatiere emetterà un suono particolare. Diffondere la massa in tazze precotte. O il modulo con un foglio di wafer. Invia tutto il congelatore a 4 - 6 ore.

Il gusto del gelato sovietico a casa, come forma base di cottura. Nel tempo, puoi improvvisare

Consiglio: usa la crema con il più alto contenuto di grassi e, se invece del solito latte condensato, fai bollire, prendi un gelato alla creme brulée.

Riconoscerai il sapore del dolce originale francese, se lo fai secondo la nostra semplice ricetta.

Preparati, per favore parenti, e non dimenticare di condividere le tue impressioni nei commenti!

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