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Caratteristiche di indurimento del burro - cacao e la sua influenza sul processo di stampaggio

Cioccolatino Peculiarità della solidificazione del burro di cacao e la sua influenza sul processo di stampaggio Il cioccolato dopo la lavorazione in una macchina finitrice mette quasi prodotti finiti; dovrebbe essere fuso in stampi e lasciato indurire. Tuttavia, un'operazione di colata di cioccolato richiede una particolare attenzione dovuta alla presenza di burro di cacao in essa, che è sensibile anche ai minimi cambiamenti di temperatura. Secondo il letterario ...

Fare gummiobraznyh e gelatina masse

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Recenti commenti

  1. Molte grazie all'autore di articoli molto interessanti.